Ob beruflich oder privat: Reisen heißt für Spitzenkoch Björn Freitag auch immer, über den eigenen Tellerrand hinauszuschauen und Neues auszuprobieren, vor allem natürlich kulinarisch. Dabei hat er tolle Gerichte auf seinen Reisen kennengelernt, von denen er heute vier seiner Lieblingsgerichte zeigt. Das Menü beginnt mit Shakshuka - das sind in würziger Tomatensauce pochierte Eier. Dann gibt es eine delikate Asiasuppe mit Shitake. Der Spitzenkoch hat sich hier für eine leichte vegetarische Variante entschieden. Der Hauptgang ist eines seiner Lieblingsgerichte: Indisches Butterchicken. Zum Abschluss geht es in die japanische Küche. Es gibt ein Matcha-Reisküchlein mit gelben Pflaumen.
