I aften skal det handle om prikken over i'et på ethvert måltid, nemlig desserten. De syv tilbageværende deltagere skal lave velsmagende desserter, som viser æstetisk sans, teknisk kunnen og ikke mindst blik for detaljen. I den hemmelige udfordring skal deltagerne lave en af de mest klassiske danske sommerdesserter af dem alle. Og de får sig en overraskelse, da isen skal fryses ved hjælp af flydende nitrogen.
