Zuerst geht es für Roland Trettl nach Bad Oeynhausen dort soll er etwas typisch Westfälisches kochen, nachdem er die traditionelle Kunst des Brotbackens kennengelernt hat. Dann muss er "Stippgrütze mit westfälischem Roggenbrot" kochen, ein Original-Rezept von Dirk Timmerberg. Für die zweite Herausforderung geht es nach Charleston in den USA, dort soll er "Shrimp & Grits, Fried Green Tomatoes und Red Slaw", ein Original-Rezept von Robert Stehling aus dem Hominy Grill, zubereiten, mit selbst gefangenen Shrimps. Christian Lohse wird von seinem Widersacher Roland Trettl ins wunderbare Venedig geschickt. Er muss "Ragù di Baccalà" zubereiten und die Spezialität und Besonderheit dieses italienischen Klassikers von Original-Koch Franco Favaretto aus der "Baccalà Divino" erkennen. Auch die zweite Aufgabe ist italienisch und bringt einen Hauch Heimatflair mit sich: Christian soll in einem Grand Hotel in Taormina "Gnocchi di melanzane al pomodoro" zubereiten.
