È il giorno di San Valentino a Bluebell e per l'occasione c'è l'annuale ballo dove ogni coppia dichiara il proprio amore; George organizza per l'evento una serata molto romantica per lui e Lemon, ma i suoi piani andranno riconsiderati perché Lemon ha intenzione di fissare un appuntamento anche per il padre, il quale ormai da troppi anni non frequenta alcuna donna perso nei ricordi di sua moglie. Zoe riceve l'invito per il ballo da Judson; inizialmente restia ad accettare poiché non vuole affrettare le cose tra di loro si convince successivamente poiché Wade cerca di sabotare il loro appuntamento romantico. Lavon, pronto ad impegnarsi seriamente con Didi, è frenato dalla presenza dell'ex fidanzato della ragazza; vedendoli molto intimi il sindaco dichiara alla ragazza la sua paura di soffrire nuovamente vista la sua precedente storia finita male, ovviamente non menziona alla ragazza l'identità della donna che in precedenza gli ha spezzato il cuore. Lemon, tornata a casa dopo il ballo, vedendo che il suo piano riguardante il padre non è andato in porto, confessa in preda alla rabbia al genitore che sua madre non tornerà mai più visto che ha messo su famiglia quindi prega il padre di farsene una ragione e di andare avanti. Durante il ballo anche le cose tra Judson e Zoe non vanno: il ragazzo vedendo la chimica tra la dottoressa e Wade intuisce che per loro non può esserci futuro, decide così di rompere con lei. Didi trascorre la notte a casa di Lavon ed accidentalmente rimasta da sola per qualche minuto, trova una foto di Lemon nascosta sotto la scrivania di Lavon.
