Cette semaine, Christian met le cap sur le Bas Saint-Laurent, où il fera des rencontres extraordinaires, en savourant les produits du Québec. Sur la route, il fait un arrêt à Kamouraska, pour prendre un pain à l’incontournable Boulangerie Niemand, et un sandwich à la pintade confite à la toute nouvelle coop lancée par des jeunes : la halte touristique La Camarine. Au Bic, il prend la clé des champs avec la cueilleuse professionnelle Sylvie Valcourt, et ils trouvent ensemble pousses de marguerite, menthe, oseille, et baies d’amélanchier… de quoi vanter les produits du Québec! Toujours au Bic, la chef Colombe St-Pierre cuisine des produits régionaux et de saison : une entrée de raviolis de braisé de porc, un flétan et palourdes poêlés, une salade de petite oseille et du nougat glacé aux pistaches et à la menthe sauvage. Une virée dans le bonheur, quoi!
