En 1949, lors d'une tournée sur la Côte d'Azur, Yves Montand rend visite à Jacques Prévert, qui a ses habitudes à l'hôtel de la Colombe d'Or, à Saint-Paul de Vence. Le chanteur et comédien tombe aussitôt amoureux de l'hôtel, du village et de Simone Signoret, qu'il rencontre lors de ce séjour. Trente-cinq ans plus tard, en 1984, Yves Montand se fait construire une petite maison, au pied des remparts du village provençal pour protéger son idylle avec Carole Amiel, elle aussi rencontrée à Saint-Paul de Vence.
