Ein Traum aus Eis und Schnee: Das Icehotel in Schweden wurde aus zwei Tonnen Eis erbaut. Ein Team von Künstlern hat jeden Raum individuell gestaltet. Giles lernt von ihnen, wie man Trinkgläser aus Eis herstellt. Monica macht sich indessen mit dem Küchenchef im nahegelegenen Wald auf die Suche nach leckeren Zutaten. Danach erntet sie Pilze an einem überaus ungewöhnlichen Ort. Später müssen sich Monica und Giles warm anziehen: Sie werden eine Nacht in einem Zimmer mit einer Temperatur von minus fünf Grad Celsius verbringen.
