Člověk používá rostliny k tomu, aby se živil, léčil a oblékal, aby budoval svůj svět, a dokonce aby měnil své pocity. Používání rostlin, jako je kukuřice, tabák a bavlna, se stalo tak důležitou součástí našeho života, že sehrálo ústřední roli v naší evoluci a vedlo ke všemu možnému od války po prohibici.
